Функции и режимы работы духовых шкафов
Функции и режимы работы духовых шкафов
Духовой шкаф остается незаменимым кухонным прибором, необходимым для приготовления запеченных блюд, таких как мясо, рыба, пироги и печенье, особенно в больших семьях. Функциональность духовых шкафов значительно эволюционировала: в отличие от старых моделей с простой регулировкой температуры, современные предлагают гораздо больше возможностей. Рассмотрим наиболее востребованные функции современных духовых шкафов.
1. Таймер
Практически все современные духовые шкафы оснащены таймером, напоминающим о необходимости смены режима работы, а некоторые модели, например, OKB 9133 CEN (со стеклянным противнем и светодиодным сенсорным дисплеем), автоматически выключаются по истечении заданного времени. Однако, ещё более удобной функцией является отложенный старт, позволяющий начать приготовление пищи в точно заданное время, например, через час или полчаса, с автоматическим отключением по окончании процесса. Это значительно экономит время.
2. Функции пара и СВЧ
Современные духовые шкафы позволяют отказаться от множества отдельных кухонных приборов. Функция приготовления на пару, например, в модели Korting OKB 3450 GNBX Steam, позволяет сохранить полезные свойства продуктов, делая их нежными и сочными. Более того, некоторые модели, такие как OKB 3250 GNBX MW, сочетают в себе функции духового шкафа и микроволновой печи, предлагая "2 в 1" решение, экономящее место на кухне и электроэнергию. Это особенно удобно и постепенно набирает популярность.
3. Температурный щуп (Термощуп)
Для любителей кулинарии важна точная температура приготовляемой пищи. Вместо использования отдельных термометров, некоторые современные духовые шкафы, как, например, модель OKB 9982 EN ST, оснащены встроенным температурным щупом. Он выводит данные о внутренней температуре продукта (мяса, пирога и т.д.) прямо на экран духовки, обеспечивая контроль над процессом приготовления.
4. Электроподжиг
В газовых духовых шкафах все большую популярность приобретает функция электроподжига, исключающая необходимость использования спичек или зажигалок. Нажатие на поворотный переключатель генерирует искру, мгновенно воспламеняя газ. Для повышения безопасности, газовые духовые шкафы часто оборудованы контролем горения, автоматически прекращающим подачу газа в случае затухания пламени.
5. Функции самоочистки
Функция самоочистки становится все более распространенной, и духовые шкафы Korting не являются исключением. В зависимости от модели, доступны три варианта самоочистки, значительно упрощающие уход за техникой.
- Каталитическая очистка
Каталитическая очистка использует пористое покрытие внутренней поверхности (или задней стенки) духовки, которое поглощает и расщепляет жировые частицы при нагревании. Это безопасный и эффективный способ облегчить очистку даже труднодоступных мест.
- Паровая очистка
Многие модели духовых шкафов предлагают паровую очистку (Steam Cleaning). В этот режим, обычно требующий около литра воды в противне, заливается вода, и образующийся пар размягчает загрязнения. Время и температура устанавливаются автоматически. В моделях с функцией приготовления на пару, таких как Korting OKB 8101 N STEAM, эффективность ещё выше благодаря большему количеству пара. Специальный режим заполняет духовой шкаф горячим паром, после чего загрязнения легко удаляются влажной салфеткой без чистящих средств.
- Пиролитическая очистка
Пиролитическая очистка — это наиболее современный метод самоочистки. В этом режиме духовка нагревается до 500 градусов, сжигая все загрязнения, даже в труднодоступных местах, до состояния золы, которую легко удалить влажной салфеткой. Модель Korting OKB 892 PEN, например, оснащена такой функцией.